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速水もこみちさんの指導で、
初心者でも料理がわかる、料理が楽しくなる!

プレジデント社監修 速水もこみちのクッキングマイスター講座

※一般財団法人 日本能力開発推進協会(JADP)認定講座

学習期間3ヶ月

速水もこみち

TVやレシピ本では語られなかった
「もこみち流」料理の真髄を初公開!

ハイクオリティなテキストと、
ワクワクするようなDVDで、
基礎から丁寧に指導いたします!

おもてなし料理画像

俳優としてだけでなく、料理人としてもTVやレシピ本などで大活躍する、速水もこみちさん。彼がつくり出す料理は、独自の感性とセンスに満ちあふれたもので、実に手際よく、華やかでカッコ良く調理しながらも、オシャレに盛りつけ、食べる人をワクワクさせる魅力があります。
本講座では今まで知ることのできなかった、そんな「もこみち流」料理道の世界観から発想学、調理技術やレシピづくり、包丁使いや器選び、盛り付け術やおもてなしのアイデアまで、そのすべてを学ぶことができます。
料理初心者でも基礎から学べて「もこみち流」のおいしい料理がしっかりつくれるようになり、料理の中級・上級者なら今までとはまったく違った新しい「おもてなし料理」の世界を広げることができるようになります。

moco’s MESSAGE

「僕がつくる料理は、あくまでも『もこみち流』。料理にはパフォーマンスが大切である、という考え方で、それが僕スタイルの原点ともいえます。オシャレでおいしい料理に仕上げるには何が大切なのか、人をワクワクさせるには、どうしたらいいのか、それを考えながら腕を磨いていきましょう!」

速水もこみち

MOCOMICHI PROFILE

速水もこみち
(はやみ・もこみち)
俳優・タレント・アーティスト
1984年、東京都生まれ。2002年、テレビドラマ「逮捕しちゃうぞ」(テレビ朝日)で俳優デビュー。2005年、ドラマ「ごくせん」(日本テレビ)でブレイク。2006年には、映画「ラフ ROUGH」で映画初主演をして第30回日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。近年では、NHK大河ドラマ「軍師官兵衛」など数多くの作品に出演。2011年からは日本テレビ「ZIP!」の料理コーナー「MOCO’Sキッチン」に出演。数多くのレシピ本などを刊行し、2013年には、グルマン世界料理本大賞 Best Japanese Cuisine Book グランプリを受賞する。2016年6月には、自身のキッチン用品ブランド『MOCOMICHI HAYAMI』をプロデュース。

キャリカレがお届けする

速水もこみち
クッキングマイスター講座は?

cooking meister速水もこみちさんが
独自のおいしい世界を
とことん、ご案内!

2002年、TVドラマで俳優デビューして以来、数々のTVや映画に出演、そして近年はTVで自身の料理コーナーを持ち、数多くのレシピ本などを刊行する速水もこみちさん。そんな彼が、今まで語らなかった「もこみち流」料理道を自ら披露、指導していきます。真似したくても、なかなかできなかった「もこみち流」が、今こそあなたのものになります。

cooking meisterプレジデント社の
一流編集者が監修する
本格「料理」講座です!

圧倒的な人気を誇る食のエンターテインメント誌「dancyu」やNO.1ビジネス誌「PRESIDENT」を発行するプレジデント社の一流編集者が、速水もこみちさんとの打ち合わせを重ねて企画編集・取材制作したのが本講座。人気雑誌を送り出してきたプロの編集者が、速水もこみちさんが語る料理世界とテクニック、調理ポイントを楽しく、わかりやすく伝えていきます。

cooking meisterあなたを、オシャレで
カッコいいクッキング
マイスターに!

おいしいものを知り、おいしい料理をつくれる人は、男性も女性も仲間内でのスターです。速水もこみちさんの経験と知識、智慧が詰まった「もこみち流」の料理講座は、料理の基礎から楽しく学べる上に、学べば学ぶほど発想が豊かに、テクニックも磨かれて、あなたをスタイリッシュでオシャレなクッキングマイスターへと導いていきます。

moco’s MESSAGE

「調理方法などは僕なりの手法ですので、一般の料理講座で教えるノウハウとは少し違います。料理は感性やセンスが大切です。普段から何気ない料理にでも、ちょっとした工夫をしてみましょう。人と同じじゃつまんないし、アレンジをすることで、オシャレでおいしい料理になる、それが『もこみち流』です!」

速水もこみち

スタイリッシュでオシャレなクッキングマイスターになれる7つの秘密

秘密1

料理を楽しむことが大切。
「もこみち流」の世界観が
しっかりと学べます!

速水もこみちさんが、本講座で学ぶべきことを丁寧に説明してくれます。一般的な料理講座と比べて「もこみち流」はどこが違うのか、身につければどんな喜びがあるのか、そしてどう活用していけばいいのか、クッキングマイスターになる素晴らしさがわかります。

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秘密2

初心者でも「もこみち流」なら安心。
料理の「基本のキ」から
指導をスタートします!

まったくの料理初心者でも心配はいりません。知らないことを楽しみながら覚えるのも「もこみち流」。速水もこみちさんが、道具の選び方や包丁の使い方、食材の選び方や下ごしらえ、切り方や火加減、調味料の使い方まで、料理の基本を丁寧に教えてくれます。

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秘密3

「もこみち流」は、実践あるのみ。
簡単オシャレ料理から
どんどんチャレンジしよう!

一般的な料理講座のように理論ばかりを語ることはありません。「もこみち流」は実践重視。トースト、サラダ、パスタなどの簡単オシャレ料理からつくりはじめ、自分のスタイルを築き上げていきます。失敗も楽しみながら進むのが「もこみち流」のポイントです。

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秘密4

本格料理づくりへステップアップ。
「もこみち流」調理の6つのコツを
伝授します!

オシャレでおいしい料理をつくり上げるためには、調理のコツをマスターすることが大切です。覚えるべきは、「煮る」「炒める」「焼く」「揚げる」「煮こむ」「炊く」という6つのワザ。これを身につけて、「もこみち流」魅惑の和洋中メニューを自由自在に。

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秘密5

「もこみち流」のポイントは、彩りにあり。スタイリッシュな盛りつけで、
最高のおもてなしを!

料理の彩りとインパクトのある盛りつけ、それを盛り立てるような器使い、これこそが「もこみち流」究極のポイントといえます。料理中級者も上級者も今までは知ることができなかった、オシャレでスタイリッシュに仕上げる、秘蔵のマル秘テクニックが学べます。

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秘密6

オリジナルレシピを初公開。
「もこみち流」オシャレ料理が
あなたのものに!

1,400以上のレシピをつくり上げてきた速水もこみちさんが、受講生のためだけに、「もこみち流」のアイデアに満ちあふれたとっておきのオリジナルレシピを初公開。さらに、そのアレンジ料理も学ぶことによって、メニューのバリエーションは無限大に広がります。

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秘密7

スマートに動き、
カッコよくつくる。
映像講義で、速水もこみちさんが細部まで指導!

映像講義では、速水もこみちさんが、直接、あなたに語りかけ、調理の基本から実践、料理のコツから盛りつけまで、「もこみち流」のポイントをしっかり教えてくれます。そのスマートでカッコいい姿を追えば、あなたのクッキングマイスターへの道が開けます。

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moco’s MESSAGE

「味わいや彩りにちょっとしたアイデアを散りばめることで、料理をさらにオシャレでおいしくしていきましょう。つくってあげた人からステキと褒められたら嬉しいですし、話も弾みます。つまり、料理や盛りつけを工夫することの楽しさを身につけることこそが、クッキングマイスターへの道となります。」

速水もこみち
お届けする教材セット
  • テキスト×3冊 副教材(レシピブック)×1冊 映像テキストDVD×3枚(計60分)
  • +
  • 添削問題集×1冊

インターネットからの
お申し込みなら 37,000円(税別)

分割払い例:
1,930円×24回
通常価格:
47,000円
  • ※全国送料無料(当校負担)
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  • ※教材のお届けは3月下旬、無料案内資料のお届けは3月中を予定としております。予めご了承ください。
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