食に関する資格なら【キャリアカレッジジャパン】食育総合W資格取得講座のご紹介です。

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本講座で学べば!おいしく!楽しく!を実感しながら、「食育」を実践できます!

食育とは?

私たちが豊かな人間性を育み、生きる力を身につけていくためには、基本となる「食」が何よりも重要です。食の乱れや安全性が問題視されている中で、正しい知識を持って、安心・安全な食生活を送り、生涯にわたって健康的に暮らしていくための大切な学び。それが「食育」です。

子どもの心と体を育む食育の実践はもちろん、家族の健康に嬉しい食事や病気予防など、努力して食育を学ぶからこそ、毎日の暮らしはこんなにも豊かに変わっていきます。

  • 子どもの成長を育む!
  • しつけ
  • 食文化
  • 食品選び
  • エネルギー
  • 家族の健康のために!
  • 食事バランス
  • 病気予防
  • 免疫力
  • 毎日の暮らしを豊かに!
  • おいしい
  • 調理
  • 年代別の食事

子どもの成長を育む!

  • しつけ
  • 食文化
  • 食品選び
  • エネルギー

しつけ:食の大切さを理解できる子に育つ!

食卓は、正しい食事作法を身につけて、社会にでたとき恥ずかしくないように基礎的な人格を養う大切な場所です。日本の食事マナーや生産者とのつながり、世界の食料事情など、「食の大切さ」をきちんと伝えていくことで、子どもたちに食べることへの感謝の気持ちを育むことができます。

本講座で学べば!

例えば、食事マナーから行事食などの日本の食文化世界の食糧事情まで、食を通した幅広い教育をスグに実践できます。

しつけ

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食文化:日本の食文化を子どもに教えてあげられる!

古くから日本人が伝承してきた「行事食」は、子どもにとっても食への興味や関心を高める絶好の場です。春は、「ひな祭り」。夏は、「七夕」、秋は「お月見」、冬は「お正月」など、季節や 行事に合わせて、日本の食文化と食事に込められた願いを教えてあげることができます。

本講座で学べば!

アドバイザーとして、実際に食育イベントを開催できるように、企画の立て方進行方法集客方法などの具体的なノウハウまで学習できます。

食文化

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食品選び:体にいい食品・食材だけを選べるようになる!

子どもに食べさせるときに「添加物」が大量に含まれている食品は注意が必要です!例えば、マーガリンに含まれる“トランス脂肪酸”は、実は海外では使用禁止に…。逆に、食品表示や添加物の知識があれば、子どもの大好きなお菓子でも、どれを選べばいいかわかるようになります。

本講座で学べば!

1日に80種類以上も食べていると言われている食品添加物。本講座では、日常生活でよく口にする、具体的な食品をピックアップして、選ぶ際の注意点選び方のポイントを身につけることができます!

食品選び

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エネルギー:子どもの学力・体力を食事で伸ばせる!

毎日の食生活と子どもの成長は密接に関係しています。特に“朝食”はとっても大事!朝ごはんを食べることで、寝ている間に消費した“ブドウ糖”を補給し、集中力学習能力を高めてくれます。最近の研究では、朝食を食べる子の方が学力や体力が高い結果も出ています。

本講座で学べば!

本講座では、間違った食生活が子どもの成長にどんな影響を及ぼすか、具体的な知識を学習して、正しい食生活実践する力を身につけることができます。

エネルギー

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家族の健康のために!

  • 食事バランス
  • 病気予防
  • 免疫力

食事バランス:栄養バランスを考えた体にいい献立をつくれるようになる!

家族の健康を考えた食事を提供するなら、まずは“栄養バランス”を考えましょう。栄養素に関する知識や食事バランスガイドの使い方をマスターすれば、「バランスの良い献立」や「何を食べたらいいの?」もラクに解決できます。

本講座で学べば!

厚生労働省が推進する食事バランスガイドの活用方法が身につくので、栄養バランスの良い献立作りや、食事バランスガイドを生かした指導を行うことができます!

食事バランス

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病気予防:肥満や生活習慣病対策など食事で病気予防ができる!

肥満」には、脂肪分の少ないモモ肉や鶏ササミ、業界類、大豆製品を摂取したり、揚げ物や炒め物ではなく、蒸したり焼いたりしてとるなど、栄養や食材の効能・効果を理解すれば、症状に合わせて素早く対処できるようになります。

本講座で学べば!

糖尿病や高血圧、動脈硬化、心疾患、がん、更年期障害、貧血、風邪など、さまざまな症状に合わせた栄養食事に関する知識を身につけることができます。

病気予防

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免疫力:アトピー・アレルギー・病弱体質の改善に生かせる!

子どもの中には、添加物や残留農薬が体内に蓄積されることで、「アトピー」や「アレルギー」の原因になることも…。強い体を作るには、栄養素の働きを理解して、身体の“免疫力”や“抗酸化力”をアップさせることが重要です。食事で体質そのものを変えていけば、病気に負けない強い体をつくれます。

本講座で学べば!

栄養学の知識に基づいて、食材知識栄養素働きを理解できるので、体質体調に合わせて、何をどれだけ食べればよいかを判断できるようになります。

免疫力

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毎日の暮らしを豊かに!

  • おいしい
  • 調理
  • ライフステージ

おいしい:おいしい食事が作れて食卓に笑顔が増える!

ご飯が「おいしい!」と感じさせるのも、食育の大切な学びです。野菜は季節魚は旬お肉は鮮度など、食材の目利きを身につければ、毎日のご飯はもっと「おいしく」なります!幼い時から味覚を大切にしておけば、「好き嫌い」や「偏食」の対策にもなります。

本講座で学べば!

食材の目利きは、食品業界で20年以上のキャリアを誇る講師陣が、最前線で得た豊富な経験を余すことなくお伝えします。学習した次の日から、ご家庭で実践できるようになります。

おいしい

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調理:調理のコツを習得して上手に栄養素を摂取できる!

この野菜は熱に強いので鍋物やスープにすると吸収率アップ!」といった、「調理のコツ」を理解すれば、摂取したい栄養素や吸収率を何倍にもアップさせることができます。

本講座で学べば!

三大栄養素五大栄養の基礎理論の習得はもちろん、ビタミンB1や葉酸、パントテン酸、機能性成分など、あらゆる栄養素の摂取基準、含有量、過不足の問題といった多彩な知識を身につけることができます。

調理

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ライフステージ:年齢やライフステージに合わせて食事が提供できる!

妊婦さんの場合、骨や歯の成分となるカルシウムと、鉄欠乏性貧血を予防するための鉄をしっかりと摂取するように心がける。お年寄りの場合は、食べやすいように“やわらかく”して栄養が吸収しやすいようにするなど、家族一人ひとりを気遣った食事が提供できます。

本講座で学べば!

妊娠期だけでなく、高齢期乳幼児期などの、年代別に合わせて、必要エネルギー量から最適な食事バランス考える力が身につきます!

ライフステージ

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あなたもアドバイザーになれる!食育を推進する「食育アドバイザー」についてご紹介

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