卒業生の声・関連講座のご紹介

楽しくておいしい食育を家庭で実践

一家の主婦として、母として、家族の食生活には自分なりに気を配っていましたが、ニュースで食の安全問題がクローズアップされるたびに、子どもに健康的な食生活をさせたいという思いをますます強く感じ、勉強したいと思っていました。でも、栄養士などの専門的な勉強は、一主婦にとってはハードルが高いと思っていたところ、この講座に出会ったのです。

初心者向けの講座ということで気軽に取り組めそうでしたし、修了後は認定アドバイザーの資格が得られるという点が大きな励みになりました。

テキストは、食育の意義からはじまって、しつけや伝統的な食文化の大切さ、食品の特性や栄養成分まで、基礎から応用まで、順を追って丁寧に解説されています。専門性の深い内容も、初心者の私にでも理解できるような分かりやすさで、個々のテーマのポイントが深く理解できると同時に、食育の全体像が体系的に学べました。

さらにDVDがとても助かりました。まるで、学校に通ってマンツーマンで講義を聞いているような雰囲気で、テキストの文章を読むのと違って、映像を目にしながら学習することでより早く深く理解できました。

また、別冊の食材別栄養辞典とレシピがとても便利。日常生活にすぐ役立つので、講座を修了した今でも、キッチンのかたわらに置いてしょっちゅう参考にしています。

自己流でなく、きちんとした知識にのっとって、子どもの健康と成長を考えた料理を実践しているということは大きな自信です。近所のお母さん仲間からも相談を受けるなど一目おかれる存在に。将来は、取得したアドバイザーの資格を生かして食育家庭料理の教室を開ければいいなと、新しい生きがいにもなっています。

資格と知識を仕事にも生かしています

保育士という仕事柄、好き嫌いが多い子や、お箸やスプーンをうまく使えない子、小児肥満の予備軍など、子どもたちの現実の食生活を目にする機会が大変多くあります。保護者から食生活に関する相談を受けることもしょっちゅうですが、我ながら頼りないアドバイスしかできていなかったように思います。

実際、たくさんのお母さんがお子様の食事に悩んでいらっしゃいます。とても熱心な方は、かえって「食育」という言葉がとても重く、プレッシャーを感じていることもあるようです。そんな方にも、「ムリせず実践できることばかりですよ」と、正しい知識をもってお話できるようになったと思います。逆に、無関心なお母さんにも、食生活の大切さを一緒に考えていただけるよう、自分から声をかけるようになりました。

テキストは、食材ごとの栄養素や組み合わせ方がとても分かりやすい点がすばらしいと思います。お母さん方と話をするときも具体的な例でお話できるので、説得力があるようです。

食育についての手作りプリントなど作ったり、自分なりに工夫して仕事の幅を広げ、保護者からの信頼も厚くなったように思います。先日は地域の公民館から講演の依頼を受け、現在準備している最中。これもアドバイザーという資格をもてたからだと思います。食育の知識は、私のように保育や、福祉・医療の仕事では必要なものだと実感しています。

また自分自身も、一人暮らしで外食やコンビニのお弁当に頼りがちだった食生活を変えるきっかけになり、貧血気味だった体質が改善したように感じています。体調を維持することは、子どもにとっても大人にとってもとても大切。食育は、人が生きていく上で一生役立つ知識だと思います。

子どもたちの喜ぶ顔が何よりのごちそう

働く母として、手抜きをするつもりは無くても、ついお惣菜や冷凍食品を使ったり、料理を残されるのがいやで子どもの好きなものばかり作ったりしていました。さらに、子どもから「どうして嫌いなものを食べなければいけないの？」「ご飯よりおやつを食べたい」と言われても、頭ごなしに叱るしかありませんでした。そこで、子どものしつけのためにもこんなことではいけないと受講を決意。

学んでいて一番うれしかったのは、学んだことを毎日の食事ですぐ実践できること。勉強＋実践の繰り返しですから、ムリにがんばらなくても自然と身につきます。テキストやDVDを見るのは1日15分程度。育児や家事の合間に、気軽に取り組めるのもいい点です。私は帰宅してからは忙しいので、職場の昼休みなども利用しました。

最初は欲張って、市販の本なども読みましたが、栄養の本、食文化の本など内容にかたよりがあるものが多く、初心者の私にはむいていませんでした。必要なポイントが体系的にまとめてある本は意外に無いと分かり、この講座のテキスト一本。初心者は他の教材は必要ないと思います。

今では、子どもと一緒に買い物したり料理を作ったりする機会が増え、子どもの好き嫌いも少なくなりましたし、子どもの「なぜ？」にも自信をもって答えています。「いただきます」「ごちそうさま」など基本的なしつけも，その意義を意識して実践しています。

子どもたちや私の変わりようには、義母も大変感心してくれ「私も勉強したい」と言うほど。難しく考える必要はありません。子どもや家族のために、どなたでも今すぐ始められ、実践できる講座ですので、忙しい方や初心者の方こそ、この講座をおすすめします。