88品目・210品種の野菜と果物の本来の魅力を引き出す目からウロコの知識満載!野菜と果物に関するソムリエに!

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野菜&果物の魅力を学ぶとこんなことも実践できます!

普段食べていても、意外と知らない野菜&果物こと。旬っていつ?どんな栄養があるの?選ぶときのポイントは?そんな疑問も、ベジタブル&フルーツアドバイザー講座で学べば、すべて解消できます。あなたも野菜&果物の魅力をまるごと学んでみませんか?

野菜&果物の魅力を学ぶとこんなことも実躍できます!

88品目・210品種の旬・栄養・おいしい見分け方がわかるように!

いつもこの野菜ばっかり買ってるかも…」あなたの中で、普段使う野菜って決まっていませんか?実は同じ種類の野菜でも、”品種”ごとに“”や””、さらには”食べ方”もがらりと変わるんです。たくさんの野菜や果物のことを知れば、今まで味わったことない発見に出会えたり、完熟した一番おいしいタイミングの見分け方がわかるようになります!

88品目・210品種の旬・栄養・見分け方がわかるように!

素材の旨味を引き出す調理ができるように!

下ごしらえ”や”調理”の仕方によっても、素材のうまみを最大限に引き出すことができます!例えば、葉ものは、切った状態で洗うと、切り口からビタミンが流れるので注意が必要!炒め物をするときの”野菜を入れる順序”や蒸し料理に”向いていない野菜”など、正しい知識を身につければ、野菜の個性に合わせた料理が作れます!

おいしくて栄養価の高い調理ができるように!

鮮度を保って長持ちさせる野菜の保存方法がわかるように!

何でも冷蔵庫に入れておけば安心!」そんな声をよく耳にしますが、”トマト”や”かぼちゃ”といった原産地の気温が高い野菜は、買ったばかりの時は、寒さにめっぽう弱くて冷蔵庫は大敵!でも、完熟したら冷蔵庫で保存するとOK!そんな意外と知らない正しい保存方法を理解すれば、鮮度や栄養を損なうことなく、おいしく食べることができます!

鮮度を保って長持ちさせる野菜の保存方法がわかるように!

栄養素や吸収率をアップさせる食材同士の食べ合わせがわかるように!

なんとなく食べているけど、"食べ合わせ"の悪い物ってたくさんあります!例えば、サラダで良く見る“きゅうり”と“トマト”。実は、きゅうりに含まれる成分が、トマトのビタミンCを酸化させてしまう相殺効果が…。逆に食べ合わせをちゃんと知れば、栄養素や吸収率を何倍にもアップさせることができます!

栄養素や吸収率をアップさせる食材同士の食べ合わせがわかるように!

体調・病気の症状に合わせて最適な野菜が選べるように!

体調改善病気予防にも、野菜の力はしっかり生かせます!「疲れたときに摂りたい野菜」や「リラックス効果のある野菜」など、”どの野菜”が、
どのように効くのか?”をちゃんと理解すれば、症状に合わせて上手に取り入れられることも。他にも、がんコレステロールに効く野菜に含まれる、抗酸化力ファイトケミカルといった専門的な成分についてもわかるようになります。

体調・病気の症状に合わせて最適な野菜が選べるように!

美容に効果的な野菜の取り方がわかるように!

肌のくすみシミの原因を防ぐには、ビタミンCはとっても大切。ビタミンと言えば果物ですが、実は赤ピーマンはレモンの1.7倍もビタミンCが豊富なのをご存知でしたか?そんな以外と知らなかった、美容に効果的な野菜や果物もわかるようになります!

美容に効果的な野菜の取り方がわかるように!

野菜・果物に興味を持つママさんたちは増えています。ぜひ、この機会に皆さんも正しい野菜と果物についての知識を学んでみませんか?

本講座で学んだ知識の活用方法やお仕事を解説!

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