忙しい方でも安心!

空いた時間で楽しみながら学べる
本格カリキュラム!

[1ヶ月目]
バーについての基礎知識

[学習内容]
バーまたはカフェを運営する実務と心構えを身につけます。酒場の歴史や文化、バーの語源などの基礎から学び、バーテンダーの技術と心得、基礎知識などバーテンダーとは何か、何が大事かを学習していきます。

酒場について

・酒場(Bar)の歴史
・日本のBar
・世界のバーテンダー
・技術の心得
・バーテンダーの技能 など

添削問題第1回提出

[2ヶ月目]
さまざまなお酒の基礎知識

[学習内容]
ワイン、醸造酒、 ウィスキー、ブランデー、スピリッツ、リキュール、それぞれについての基礎知識や、カクテル を作る際に必要となってくるスパイスや、野菜、果物についても学習をしていきます。

商品知識

・酒類基礎知識
・ワイン
・ビール
・ウィスキー
・ブランデー など

添削問題第2回提出

[3ヶ月目]
店舗設計とカクテル

[学習内容]
バーに開店する際に必要な、店舗の設備や備品について学習します。さらにカクテルを作るときに使用するツール類、グラスの磨き方などの知識を身につけます。

店舗設計

・設備選びの重要性
・カクテル調整用ツール
・グラスの基礎知識
・グラスの選択
・グラスの管理方法 など

添削問題第3回提出

[4ヶ月目]
カクテルの総合知識

[学習内容]
本格的なカクテルを作るために必要なスキルを身につけます。またカクテルの定義、歴史などの基礎知識やカクテルを作る際に必要な調製方法などについても学習をしていきます。さらに157種類のカクテルレシピについて理解を深めます。

調整基本技術

・カクテルの基礎知識
・アルコール度数計算法
・カクテルの基本スタイル
・デコレーションカクテル
・カクテルコンペティション など

添削問題第4回提出

協会認定校だから在宅試験OK

一般財団法人 日本能力開発推進協会(JADP)

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