落合 務の本格イタリアン講座とは?

落合シェフが長年かけて磨き上げた
知恵&秘技が学べる本格講座です!

  • 落合 務シェフとは?

    日本イタリア料理協会・会長。日本一予約がとりにくいイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ。2005年、伊大統領より「イタリア連帯の星」勲章・カヴァリエーレ章受章。2013年、厚生労働大臣より「現代の名工」受賞するなど、日本のイタリア料理を牽引してきた一流料理人です。

  • 落合 務の本格イタリアン講座とは?

    落合シェフの料理哲学と思想、秘伝の調理テクニック独自のワザ、さらにはイタリア料理の基本から、落合シェフがお店で提供する本格料理の作り方までを自宅で学ぶことができるスペシャルコースです。

  • 落合シェフからのメッセージ

    「僕のイタリア料理歴は約40年。その経験から確信をもっていえるのは、『おいしい料理には理由がある』ということ。素材だけでなく、知恵、知識、腕次第で、普段の料理見違えるように変わります。この講座では僕が編み出した知恵とテクニックを大公開しています。この通りに練習してくだされば、ご家庭のキッチンおいしいイタリア料理を作れるようになりますよ!」

  • 本講座で学べば、プロだけが知る
    『料理をおいしくする理屈』がわかる!

    本講座では、プロだけが知る『料理をおいしくする理屈』のすべてを伝授しています。『理屈』といっても決して難しいことはありません。大事なポイントは火加減や塩味など、普段から取り組んでいることばかり。ちょっとしたコツをつかむだけで、どんな料理でもプロ級に大変身することができます。

  • プレジデント社の一流編集者
    本講座の企画・監修を担当!

    本講座の企画編集・取材制作を行ったプレジデント社は、圧倒的な人気を誇る食のエンターテインメント誌「dancyu」や、NO.1ビジネス誌「PRESIDENT」などを発行する出版社。その一流編集者が、落合 務シェフとの打ち合わせを重ね、独自の料理哲学を余すところなく伝えるオリジナル講座に仕上げました。

  • 本講座をマスターすれば、
    いつもの食材が本格イタリアンに!

    イタリア料理は肩肘を張らずに、仲間とわいわい楽しむ料理です。落合シェフが編み出した簡単調理術をマスターすれば、特別な食材調理器具を用意することなく、仲間をもてなす最高の料理を作ることができます。

プロの技術がしっかり身につくから
修了後は、料理の世界が一気に広がります!

  • 身近な人を笑顔に

    パートナー、親、お子さま、友人などに、普段とは違う本格イタリアンを作ってあげると、たちまち笑顔に!

  • お客様のおもてなしに

    落合シェフがおもてなしの作法まで教えてくれるので、ホームパーティーなどのおもてなしが楽しくなります!

  • レパートリーが増える

    得意料理を増やす方法なども学べるので、家庭料理の枠を超えたフルコースメニューなど、幅が広がります!

  • 調理技術の向上に

    落合流の技術を学ぶことで、調理技術も向上します。料理を仕事にしている方はレベルアップにも最適です!

落合務の本格イタリアン

さぁキャリカレではじめよう! 落合務の本格イタリアン

ネットからのお申し込みで1万円割引!

一括払い(税別) 37,000

分割払い 月々1,930円×24回

※通常価格47,000円 / 分割払い例 2,450円×24回