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強化スタッフが指導する アスリートのための食事作りスキル
しっかり身につくカリキュラムです。

1ヶ月目
栄養素の基礎知識

タンパク質・ビタミン・ミネラルなどの栄養素の種類・役割から、体内エネルギー産生のしくみなど、アドバイザーに必要な知識を基礎から学びます。

学習のポイント

栄養素からエネルギーがどのように生み出され、運動に利用されるかを理解していきましょう。

<学習内容>

基礎概論1
スポーツフードの基本栄養成分
基礎概論2
身体を構成する成分
基礎概論3
筋肉・骨・血液を知る
基礎概論4
体内の水について

<STEP>

●STEP1
たんぱく質を理解しよう①
●STEP2
たんぱく質を理解しよう②
●STEP3
炭水化物を理解しよう
●STEP4
脂質を理解しよう

 

●STEP5
ビタミンとミネラルを理解しよう
●STEP6
発汗と水分補給を理解しよう
●STEP7
エネルギーをつくる仕組み
●STEP8
運動時のエネルギー産生

添削問題 第一回目提出

2ヶ月目
食事バランスガイドを使った
メニュー作成

成長期・成人期・シニア期というライフステージ別の身体や食事の変化と、食事バランスガイドを使ったメニュー作成法をメインに学んでいきます。

学習のポイント

主食、副菜、主菜、乳製品、果物の特徴をよく理解して、メニュー作成のコツをおさえましょう。具体的なメニューや盛り付けイメージを考案できるようになります。

<学習内容>

基礎概論1
ライフステージを理解する
基礎概論2
食事バランスガイド
基礎概論3
外食と市販の商品について
基礎概論4
エネルギー消費量を考える

<STEP>

●STEP1
ライフステージ別 成長期
●STEP2
ライフステージ別 成人期
●STEP3
ライフステージ別 シニア期
●STEP4
食事バランスガイドの料理区分

 

●STEP5
食事バランスガイドで食事づくり
●STEP6
外食の特徴をつかむ
●STEP7
市販商品のとり入れ方
●STEP8
必要なエネルギーについて

添削問題 第一回目提出

3ヶ月目
期別の食事・重量を使った
メニュー作成

テキスト1、2で学んだ基礎知識を踏まえながら、期別(練習期、試合期)の食事や、食品群ごとの重量を使ったメニュー作成について学習していきます。

学習のポイント

身体を強化したい練習期や、試合にのぞむために調整する試合期など、「期」によって食事内容が変わります。期別の食事について理解を深めていきましょう。

<学習内容>

基礎概論1
食事メニューを期別で考える
基礎概論2
練習期の食事と貧血
基礎概論3
タイミングを考慮した補食
基礎概論4
試合期のグリコーゲンローディング

<STEP>

●STEP1
練習期:体脂肪を落とす
●STEP2
練習期:骨、血液を強化する
●STEP3
食事づくりのための食品
●STEP4
食事づくり:メニュー作成❶

 

●STEP5
食事づくり:メニュー作成❷
●STEP6
試合期の食事の注意点
●STEP7
試合当日の食事
●STEP8
運動後の栄養補給

添削問題 第三回目提出

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