JADP認定利き味噌師®講座｜通信教育講座・資格のキャリカレ

味噌には魚や肉の生臭さを吸収する効果があり、発酵によって生まれる旨味で料理の美味しさをアップさせます。そんな味噌の効果を知り尽くした利き味噌師は、数多くある味噌の中から料理に合わせて最適な味噌を選び、料理の味をワンランクアップさせることができます。

味噌には「植物性乳酸菌」「食物繊維」「レシチン」「サポニン」など、健康的な生活を送るために必須の栄養が豊富に含まれています。夫の生活習慣を食事で改善したい！自分自身の腸内環境を良くしたい！そんな健康面の悩みまで味噌で解決できます！

味噌には「遊離リノール酸」という成分が含まれており、シミやそばかすを発生させるメラニンの合成を防ぐ効果があります。味噌を日常に取り入れることで、美容の面からもしっかりを効果を引き出すことができるのが利き味噌師です！

味噌の代表料理である味噌汁には、セロトニンの分泌を促す働きのある「トリプトファン」という成分が含まれています。セロトニンには安眠効果や興奮状態を鎮める効果があり、実はメンタルケアにも生かせるのです。利き味噌師はこうした味噌の効果も知り尽くしており、メンタルケアにも味噌を生かしているのです。

味噌に特化した料理教室を開催し、味噌を生かしたレシピや調理法を伝えることができます。

ワークショップを開催し味噌の歴史から作り方まで、幅広く教えることができます。

食関連のお仕事にも知識・スキルを生かせるので、スキルアップも目指せます。