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テキストにはパン作りの詳細な手順を写真で詳しく解説。作るイメージもわきやすく手順に沿って実践するだけだからカンタンです。

重要な工程や作業の意味など、きちんと理解して欲しい箇所にはポイントを設置。大切なところは漏らさず学び進めることができます。

大事な工程では失敗例をもとに具体的に解説。失敗の場合は「こねが足りない」など、原因やリカバリー方法までわかりやすく指導します。

乾燥しないように素早くこねる、腕の力ではなく体重をかけるようにするなど、プロの技術を繰り返し確認することで確実に身につけることができます。

生地が硬い・ゆるいといった場合も具体的に指導。生地が硬い場合は、水を５CCずつ加えてこねていくなど、リカバリーも丁寧に指導します。

発酵前と発酵後の違いなどの変化もひと目でわかる工夫が満載。何がどのように変わったのか見比べることで、納得しながら学べます。