パッとみて
すぐに理解できる
無理なく学べる教材セット！
水島シェフが選び抜いた
キャリカレ独自の教材
数多くの著書を執筆してきた水島シェフが厳選した内容を３冊のテキストに凝縮。キャリカレでしか学べない水島シェフ独自の理論をしっかり丁寧に、やさしく解説します。テキストでしっかり学んだ後は、映像講義で実践。パソコンやスマホでいつでも繰り返し確認することもできます。
テキストで基礎から学習！
直感的に理解できる
工夫がたくさん！
テキストは全ページ見やすい構成でイラストや図解を使ってわかりやすく解説。
基礎の基礎から丁寧に解説し、直感的に理解でき、短時間で学習を進めることができます。
テキストのココがポイント！
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概論ページと詳細ページの
2部構成だからわかりやすい！
フルカラーで直感的に全体像を把握し、
STEP学習で一つずつ理解しながら学べます。 -
調理方法の基礎から
きちんと学べる！
実践するために必要な道具や姿勢など
基礎的な事から学べます！ -
写真や図解が多く
理解しやすい！
素材の状態や手順が写真や図表でまとめられ、
パッと見てわかりやすい！ -
水島シェフの
ワンポイントアドバイスが充実
水島シェフのワンポイントアドバイスから
学習の重要なポイントを把握できます！
テキストで学んだ重要項目を
ノートにまとめて知識を整理!
テキストの中の大事なポイントがまとめられる、本講座専用の「キャリカレノート」を活用して内容を整理。
重要項目を書きだすだけで頭の中が整理できて覚えた知識のアウトプットも完成！
テキストの大事なところがまとめられたキャリカレノートを使えば、要領よく学ぶことができ、必要なこともラクに覚えられます。 また、テキストのポイントが1冊に凝縮されているので、復習や資格試験対策もラクラク。テキストからスグにキャリカレノートに飛べ、キャリカレノートからもスグにテキストに戻れるように、各項目には連動するページが書かれていて2冊の行き来もカンタンです。
映像講義で実践！
水島シェフ自ら実演！
実践部分は映像講義で
理解力アップ！
テキストだけではわかりづらいポイントも映像で詳しく実践指導します。
調理の流れに沿って進めていくので全体も把握しやすく、映像は繰り返し見ることができるので作業しながらでも安心です！
「なぜうまくいかないのか」「成功する理由はなにか」もきちんと解説するので納得して調理法を身につけることができます。
- 「今までの調理法」と本講座で学ぶ
「失敗しない調理法」の違いを実践解説！ 
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先生の解説と一緒にフライパンの状態や
お肉を乗せた時の音、泡のたち具合など
映像だからこそ細かく学ぶことができます。
さらに！
学んだことをしっかり定着できる
確認問題もご用意！
挑戦できるWEB対応！
水島シェフのノウハウを
つめこんだ副教材も付属！
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とっておきレシピ集＆
料理教室講義のための
お役立ちBOOK - 確認問題は、いつでもどこでも挑戦できるようにWEB対応。通勤中や家事の合間のちょっとした空き時間などを利用して挑戦できます。学んだ直後はもちろん、何度も問題を解くことで、しっかりと知識を定着させることができます。
他にもこんな料理が作れます！
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コーンクリームコロッケ
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オニオングラタン
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クレム キャラメル
など
