理解しやすく学びやすい

楽しく実践しながら
学べる教材セット。

3つの学びを網羅した
キャリカレの独自の教材

本講座の教材は、コーヒー・紅茶・開業ノウハウの3つの知識・スキルを網羅。理解しやすく学びやすい教材と付属のキットリサーチノートで楽しみながら学習できます。

3つの学びを網羅したキャリカレの独自の教材

まずはテキストと映像講義で
知識とスキルを習得

[テキストのポイント]

~COFFEE~コーヒー編

  • コーヒーの基礎知識
    コーヒーの基礎知識 コーヒーの基礎知識

    フルカラーとイラストで直感的に全体像を把握でき、一つずつ理解しながら知識を身につけられます。

  • 味わいを決める要素
    味わいを決める要素 味わいを決める要素

    コーヒーの味わいはさまざまな要素によって決まります。難しい法則も豊富な図表で理解が深まります。

  • コーヒーの抽出手順
    合格に必要な項目を絞り込んで掲載 合格に必要な項目を絞り込んで掲載

    パッと見て理解できるよう、手順を写真や図表で細かく解説。専用器具の使い方も丁寧に解説します。

~TEA~紅茶編

  • 紅茶の「いろは」
    紅茶の「いろは」 紅茶の「いろは」

    紅茶の特徴を写真やイラストを使い、視覚的に解説。わからない点はQRコードからすぐに質問できます。

  • おいしい淹れ方
    おいしい淹れ方 おいしい淹れ方

    抽出手順は映像講義と連動。写真ではわかりにくい「コツ」を映像でも確認できます。

  • 紅茶のバリエーション
    紅茶のバリエーション 紅茶のバリエーション

    通常の紅茶以外にも、「チャイ」や「ミルクティー」などの淹れ方も学びます。

~START~開業編

  • 店のコンセプトを決める
    店のコンセプトを決める 店のコンセプトを決める

    まずは開業する理由を考えるところから始め、リサーチ、コンセプトの決め方を学びます。

  • 開業資金
    開業資金 開業資金

    開業するにはどのくらいの資金が必要なのか、物件、設備、備品、運転資金などを割り出す方法も詳しく学べます。

  • 売上予測
    売上予測 売上予測

    カフェ経営で最も大事な「商売の話」。参考例をもとに収益が出る売上予測の立て方も学べます。

[映像講義のポイント]

テキストだけではわかりづらいポイントも映像で詳しく実践指導します。映像はスマホなどから繰り返し見ることができるので、実際に淹れながらでも安心です。「重要なポイントはどこか」もきちんと解説しながら実践するので、しっかりコツを身につけることができます。

  • 焙煎の方法
    焙煎の方法

    ご家庭では馴染みのない焙煎。映像講義では基礎からしっかり解説します。

  • コーヒーのさまざまな淹れ方
    コーヒーのさまざまな淹れ方

    淹れ方によってコーヒーの味は変わります。豆の特性を引き出すさまざまな抽出スタイルを実践しながら解説します。

  • 紅茶のセブンルール
    紅茶のセブンルール

    おいしい紅茶の淹れ方は、イギリスに古くから伝わる淹れ方「セブンルール」をもとに実践指導します。

サンプル映像

次にキットを使って実践

教材にはハンドドリップ・サイフォン・フレンチプレス、ティーポットなどの抽出器具とコーヒー豆・茶葉が付属。
テキストや映像講義で学んだことをすぐに実践して、スキルをアップできます。

次にキットを使って実践

付属キットの内容

付属キットの内容付属キットの内容
  • 【コーヒー豆】
    • コロンビア 50g
    • ブラジル 50g
    • モカ 50g
    • 生豆 200g
  • 【茶葉】
    • 世界三大銘茶セット 5g
    • アッサムC・T・C 40g
    • アールグレイ 25g
    • ディンブラ 25g
  • 【器具】
    • コーヒーサーバー
    • コーヒーミル
    • 焙煎器具
    • ドリップポット
    • ドリッパー
    • ペーパーフィルター
    • 竹べら
    • サイフォン
    • フレンチプレス
    • ティーポット
    • ティーメジャー

実践したあとは
結果をリサーチノートにまとめる

コーヒー紅茶を自分で淹れた後は、味や香りなどを「コーヒー&紅茶リサーチノート」にまとめしょう。研究ノートとして活用でき、苦みや酸味を記録したり、その日試した事をメモして実践に生かすことができます。

実践したあとは結果をリサーチノートにまとめる
最後まで続けられる
コーヒー&紅茶カフェマスター

さぁキャリカレではじめよう! コーヒー&紅茶カフェマスター

ネットからのお申し込みで1万円割引!

一括払い(税込) 75,900

分割払い 月々3,670円×24回

※通常価格85,900円 / 分割払い例 4,150円×24回