ベジタブル＆フルーツまるごと栄養アドバイザー講座｜通信教育講座・資格のキャリカレ

キャリカレなら！

洗い方・切り方などの調理法を変えるだけで
鮮度や美味しさがグーンとUP!

毎日の栄養がしっかり体に届く
知識と調理法が身につき、
「野菜・果物の栄養アドバイザー」
として活躍できます！

実は今、土壌の変化や品種改良によって、野菜・果物に含まれる栄養が減少しています。
また、調理科学が発達し、切り方や加熱方法一つで、大きく栄養成分が変化することが分かっています。
しかし、多くの人はその事実を知らず、古い情報のまま調理し、せっかくの栄養をそのまま捨ててしまっているのが現状です。
このような問題を解決するため、野菜・果物調理のプロフェッショナルが監修し、作り上げたのが本講座。
現在の野菜・果物が育つ土壌や肥料、野菜・果物が持つ機能性成分の種類や働きといった基礎から学び、
“野菜・果物の栄養をまるごと摂取”するために必要な調理技術まで、
わずか3ヶ月のカリキュラムで身につけることができます。
これらの知識とテクニックを使えば野菜・果物の鮮度は蘇り、
食材に付着していた酸化物をキレイに洗い流すことができるので、
家族に安心しておいしい料理を食べてもらうことができます。
また、栄養とうま味を最大限に引き出した料理を手間をかけずに作ることができるようになります。