ベジタブル&フルーツ
まるごと栄養アドバイザーとは?

野菜・果物の本来のチカラ
引き出す知識調理法
実践できるスペシャリスト!

ベジタブル&フルーツ
まるごと栄養アドバイザーなら!

栄養を余すことなく
摂取できることはもちろん、
鮮度を蘇らせたり
酸化物をキレイに取り除くなど、
今までの暮らしを劇的に変える
「健康的な食」を提供できます!

健康意識、美容意識の高まりで、野菜や果物を意識して食べる人は増えています。
一方で「野菜中心の食事をしているのに健康になっている実感がない…」という人も多いのではないでしょうか。
それは野菜の栄養が十分に摂れていないからかもしれません。
野菜や果物は保存方法、調理方法が間違っていると、その栄養は台無しになってしまうのです。
野菜価格の高騰が話題になることも多い今、せっかく購入した
野菜や果物の栄養が摂れていないことは非常にもったいないことです。
野菜や果物を「とにかく食べておけばいい」のではなく、
それらの栄養を余すことなく、まるごと摂るための知識とスキルを習得したアドバイザーが今、必要とされているのです。

ベジタブル&フルーツアドバイザーとベジタブル&フルーツまるごと栄養アドバイザーの違いは?

ベジタブル&フルーツアドバイザーとベジタブル&フルーツまるごと栄養アドバイザーの違いは?

ベジタブル&フルーツまるごと栄養アドバイザーは

野菜・果物が育つ土壌や肥料、
機能性成分の種類や働き
といった知識
はもちろん、

  • 栄養をまるごと摂取するために必要な調理技術
  • 栄養をまるごと摂取するために必要な調理技術
  • 酸化物を取り除き安心安全な食材に変える調理技術
  • 酸化物を取り除き安心安全な食材に変える調理技術
  • いつもの食材を美味しく変える調理技術
  • いつもの食材を美味しく変える調理技術

を持つスペシャリストです!

ご存知ですか?野菜・果物の栄養が昔に比べ激減!

ご存知ですか?
野菜・果物の栄養が昔に比べ激減!

例えば一般に販売されているほうれん草のビタミンCは50年前に比べてほぼ1/3、鉄分は1/6以下にまで低下しています。
ビタミンやミネラルが減少した原因のひとつには大量生産による土壌のミネラルが減っていることが影響しています。

野菜の栄養成分の変化(100gあたり)
野菜の栄養成分の変化(100gあたり)

とは言え、

  • 食べる量を増やすのは難しい

    たくさんの野菜を食べることは難しい…
  • 価格が高騰した時は大変!

    野菜の高騰化
だから今!
野菜・果物の栄養を
余すことなく摂取できる
ベジタブル&フルーツまるごと栄養
アドバイザーが
必要とされています!

    アドバイザーになると

    野菜・果物の本来のチカラ
    まるごと引き出す
    こんなテクニックが実践できるように!

  • まるでミラクル!
    50℃洗い

    50℃のお湯で野菜や果物を洗うことで、「ヒートショック」という現象が起き、細胞が水分を吸収するためシャキッと瑞々しくなります。また温水で洗うことで表面の酸化物質、アクや臭みが除去されるので野菜本来のうま味が引き出されます。

    ビフォアフター
    ビフォアフター
  • 甘さを引き出す
    50℃漬け

    根菜類や果物を50度のお湯に30分ほど漬けると熟成が進み、ぐんぐん甘み・うま味が増します。さらに熱で閉じていた気孔が開き、水分を吸収するため萎びた野菜にハリが蘇ります。

    甘さがぐーんとUP
    甘さがぐーんとUP
  • たったこれだけで料理が激変!
    低温スチーミング

    野菜や果物を一定時間、70℃前後の低温で蒸すと、ペクチンの働きを保つため程よい歯ごたえを残しつつ、うま味成分をアップさせることができます。また熱に弱いビタミンの損失も最小限に留めることができます。

    栄養価旨味成分UP!
    栄養価旨味成分UP!
  • 「栄養を逃さない」だけじゃない!
    「栄養を増やす」切り方も!

    例えばピーマンに含まれる「クエルシトリン」の流出を防ぐためには、繊維にそったカットが◎。一方、玉ねぎに含まれる「硫化アリル」は、空気に触れることで「血液サラサラ成分」のアリシンに変化するためみじん切りが◎。食材に含まれる栄養の特性に合ったカット方法が重要です!

    切り方の良し悪し
    切り方の良し悪し

3ヶ月で!野菜・果物の本来の栄養、味を引き出すスキルが身につくので!家族の笑顔が増やせます!

3ヶ月で!野菜・果物の本来の栄養、味を引き出すスキルが身につくので!家族の笑顔が増やせます!

  • 手頃な価格の食材が
    高級食材を超える味に!
  • 調理時間の短縮で
    時間にゆとりがもてる!
  • 可食部分が増え、
    保存期間が延びて経済的!

さらに!
プロを証明する資格を
取得できるので!

こんなシーンで活躍できます!

  • 独立して
    料理教室を主催
  • 野菜・果物料理のレシピ
    開発アドバイザーに!
  • 講師として
    企業研修などで活躍!
  • 食のプロとして
    保育園・幼稚園で活躍!
  • SNSを通して
    オリジナル料理を発信!
  • 外食産業でアドバイザー
    として活躍!
一度学べば一生使える知識と技術!
ベジタブル&フルーツまるごと栄養アドバイザー

期間限定特別割引! ベジタブル&フルーツまるごと栄養アドバイザー

2/14(火)13:59まで 最大半額割引キャンペーン実施中!

一括払い(税込) 26,100

分割払い 月々1,260円×24回

※通常価格38,600円 / 分割払い例 1,860円×24回