料理の幅を広げたい
趣味としてはじめたい
精進料理の「心」と「技」を
基礎から習得
「食べること」を大事にできる
精進料理のスペシャリストに
精進料理というと難しい、ハードルが高いと思われがちですが、実は、暮らしに根ざした身近なものです。野菜や豆、大豆、豆腐の持ち味を生かして無駄なく使いきり、「心」と「体」を豊かに、元気にする知恵や教えが詰まっています。
本講座は、東京・小金井の尼寺「三光院」の西井香春先生が全面監修。長い年月をかけ受け継がれてきた、見た目に美しく、素材のもつ香りや食感・色合い・味わいを最大限に生かす「三光院」の精進料理の極意を、西井先生から学ぶことができます。
あなたも、精進料理の「心」と「技」を学び、精進料理を知り尽くしたスペシャリストをめざしませんか？
料理が苦手でも大丈夫
本講座で学べば、
精進料理の心と味を深く知り
本格的な精進料理を
ご家庭で楽しめるようになります。
手軽に作れる一品から一汁三菜の食事など、旬の食材を使った精進料理をご家庭でも味わえるように。
本講座で学んで、見た目も味も楽しめる精進料理を作ってみませんか。
プロのスキルを凝縮
三光院料理長の
西井香春先生が全面監修。
他では学べない
精進料理の極意を学べます。
本講座は三光院料理長の西井講師が、室町時代から受け継がれてきた竹之御所流精進料理の極意を伝授します。
西井講師の指導のもと、キャリカレでしか学べない知識・スキルを身につければ、本格的な精進料理をご家庭でも作れるようになります。
講師監修の教材で
精進料理の
「作る心」「食べる心」を
基礎からしっかり学習。
本講座ならはじめてでも大丈夫です。
作る心
食べる人を思いやり、手間をかける
作り手として「いのちに感謝し、すべてに心を込める」―。そうした精進料理の原点を学び、調理の方程式「五色・五法・六味」を実践しながら修得していきます。
食べる心
いのちに感謝する心
「いのちをいただくことで生きている」という精進料理の心を学び、感謝の気持ちと姿勢を大切に、食材を無駄なく生かしきる精進の知恵を修得します。
さらにキャリカレ
オリジナルレシピ集も付属。
食材本来の味を生かした
本格的な精進料理を
日々の料理に
すぐに取り入れられます。
付属のレシピ集には、はじめてでもムリなく作れるレシピを豊富に掲載。届いてすぐに本格的な精進料理を作ることができ、毎日の食卓で楽しめるようになります。
本講座で学べば
お店や寺院でしか食べられない
本格的な精進料理を
ご家庭で楽しめるようになります。
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ごま豆腐
濃厚なごまの風味とコクを閉じ込めた精進料理を代表する逸品です。
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けんちん汁
野菜のうまみが凝縮されたお椀料理。食材を生かす精進の心と知恵が詰まった一杯です。
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おちらし
色とりどりの具材を混ぜ込んだ味わいも華やかな竹之御所流ちらし寿司です。
講座修了後はJADP認定の
「精進料理スペシャリスト資格」の
取得が可能。
あなたの活動の幅が広がります。
初学者でも、カリキュラムに沿って学ぶだけで知識やスキルがムリなく身につき、本格的な精進料理が作れるようになります。さらに、講座修了後「精進料理スペシャリスト」の資格を取得すれば、精進料理の専門家として活躍できます。
キャリカレは
あなたの学びをサポート。
「通信講座で学ぶのははじめて。」
そんな方でも安心して学習できます。
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わかりやすく
実用的な教材だから
知識ゼロでもスグに取り組める！
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学習時間は
1日わずか15分だから
忙しくても毎日ムリなく続けられる！
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質問は何度でも無料
学習サポートは700日間だから
安心してマイペースで学べる！
キャリカレの精進料理講座について、もっと知りたい方はぜひ資料請求を！はじめてでもムリなく学べる理由や安心万全のサポート、カリキュラムについてじっくりご確認ください。
さぁキャリカレではじめよう！ 精進料理スペシャリスト
ネットからのお申し込みで1万円割引！
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WEB申込価格 一括払い（税込） |
58,800円 |
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分割払い 月々2,840円×24回
※ハガキ申込価格68,800円 / 分割払い例 3,320円×24回
無料資料請求
教材内容・同梱物
以下の教材がお手元に届きます。
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- 〇テキスト 3冊
- 〇竹之御所流精進料理おそうざいレシピ集
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- 〇添削問題
- 〇キャリカレノート
- 〇映像講義※
※教材のデザイン等につきましては予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。
※映像講義は受講生専用ページからご視聴いただけます。
※本教材にDVDは付属されておりません。DVDをご希望の方には無料進呈いたします。受講申し込みフォームの備考欄に「DVD希望」とご記入ください。
